【导语】

从海南外国语职业学院旅游管理专业走出的毕业生郑春香，因一场毕业旅行做出勇敢抉择。她放弃深圳的优质工作机会，远赴江西鹰潭创办泰国料理餐厅。一手打磨地道泰式风味，一手传递椰子鸡、糟粕醋、海南酸甜排骨等家乡琼味，以一方门店、一锅烟火，书写新时代高职青年的精彩创业答卷。

【人物名片】

郑春香，海南外国语职业学院2023届旅游管理专业毕业生。在校期间夯实旅游管理专业基础，拥有景区一线实习与多份餐饮兼职经历。

毕业后跳出传统文旅就业赛道，放弃深圳工作机会，远赴江西鹰潭创办泰国料理餐厅。经营异国餐饮的同时，积极融入海南本土特色菜品，向外推介海南饮食文化，充分彰显国际旅游学院学子敢闯敢干、传播本土文旅魅力的青年担当。

【实习求索，于实践沃土萌生创业初心】

求学在校期间，郑春香曾赴铜鼓岭景区实习，深度投身海南文旅行业一线服务工作。在岗实践时，脑海中时常迸发不少创新想法，但受岗位固有机制限制，许多创意难以落地实现。不甘安于现状的她，渴望凭借自身拼搏创造价值、收获独立事业，创业的种子自此在心底悄然萌发。

为找准适合自身的创业赛道，她多方调研考察，把旅游行业、光伏发电、花店、商超等多个领域纳入考量范围。结合餐饮兼职期间习得的菜品研发、团队协调实操能力，再依托旅游管理专业所锻造的服务意识与统筹思维，她最终将创业方向锁定餐饮行业。

一场毕业旅行，成为她人生道路的重要转折点。江西鹰潭舒缓的生活节奏、淳朴的风土人情深深打动了她。经过审慎思考，她毅然放弃深圳的工作机遇，选择扎根当地创办泰国料理餐厅，正式开启异乡逐梦的创业征程。

【迎难而上，在摸索淬炼中行稳致远】

创业起步阶段，各类现实难题接踵而至。门店选址比对、装修施工推进、菜品迭代更新、人员招聘与团队培育，大大小小的事务都需要她亲力亲为、统筹谋划。她时刻思索优化运营模式，谋求门店进一步发展。面对重重考验，郑春香摒弃急功近利的心态，坚持在实践中学习成长，脚踏实地落实每一项工作，于反复摸索打磨中搭建起成熟完备的经营体系。

虽身处千里之外的异乡经营泰式餐厅，她心中始终牵挂故土。作为旅游管理专业培育出的青年学子，她深知美食是文旅对外传播的重要载体。于是，她在泰餐原有菜单基础上，精心复刻椰子鸡、糟粕醋、海南酒席经典酸甜排骨等本土特色佳肴，让江西食客感受东南亚风情美味的同时，亦可邂逅地道琼味。她以餐饮门店作为展示窗口，娓娓讲述海南饮食与文旅故事。食客对菜品口味的认可，店内络绎不绝的欢声笑语，都化作她砥砺前行的强大动力。

不少食客品尝椰子鸡、糟粕醋等海南特色美食后，对海南心生向往，纷纷向郑春香咨询海南旅游攻略，计划赴琼亲身感受海岛风光。每一次，她都耐心细致解答疑问，以美食为纽带，主动向外推介海南丰富的文旅资源，尽己所能当好家乡文化的宣传使者。

【深耕餐饮，以脚踏实地拓宽事业版图】

创业初期，门店仅有 40 平方米。郑春香稳扎稳打、用心经营，门店规模逐步拓展至百余平方米。事业持续向好发展，如今已经开设第四家门店，并开放加盟合作业务。

在发展个人事业的同时，她主动担当青年社会责任，面向各类群体提供就业岗位，累计带动 20 余人就业，岗位面向在校兼职大学生、需要兼顾家庭的宝妈以及希望发挥余热的退休人员，为不同群体搭建就业平台。她拼搏奋斗的创业经历还被拍摄为专题纪实视频，让更多人看见海南青年奔赴他乡、奋力逐梦的青春力量。展望未来，她心怀期许，希望把地道特色风味带给鹰潭更多食客。

【青春寄语：读书拓眼界，勇敢赴远方】

回望从校园走向异乡创业的漫漫征途，历经一路磨砺的郑春香，也想把自己的感悟分享给在校学弟学妹：“希望大家多读书、拓眼界，勇敢奔赴远方，见识更为广阔的世界。不要被眼前的琐事困住前行的脚步，祝愿大家前路坦荡，活得热烈、勇敢且快乐。”